高质量发展食用菌产业 小菌菇释放大“蘑”

国务院办公厅于2024年9月份印发了《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，其重点任务之一是“发展壮大食用菌产业，开发食用菌食品”。大力发展我市食用菌产业，对于推进农业产业化，促进群众增收，做强做大区域经济有着极其重要的意义。

一、拉萨食用菌产业发展现状

2024年以来，市科技局共收到各县区食用菌生产种植数据核查申请6次，涉及堆龙德庆区、曲水县、尼木县、林周县4个食用菌生产种植县区，全市主要种植食用菌种类有羊肚菌、西藏灵芝、猴头菇、小姬菇、平菇、香菇等，截至目前，全市已核查食用菌种植菌棒680992棒。其中堆龙德庆区以小姬菇和平菇为主，共种植448720棒；曲水县以香菇、平菇为主，共种植约80321棒；尼木县以平菇、灵芝为主，共种植113680棒；林周县共种植食用菌48271棒（平菇26215棒、灵芝1128棒、桑黄1728棒、双孢菇12000棒、损耗出菇7200棒）。经实地了解，我市食用菌产业主要以自产自销的方式进行，市场食用菌供应来源以本地供应和内地进购相结合。

二、存在的问题和困难

1.本地食用菌原材料的短缺。食用菌主要是通过菌包进行种植，菌包的原材料多从外地购买，运输、生产成本高。

2.食用菌生产技术、生产管理水平较低和设施设备落后。我市的食用菌栽培技术一直是传统的栽培技术，多年来没有进行技术革新和创新，设施设备也是传统的，没有更新。

3.食用菌棚建设标准不高。相当一部分是简易的塑料棚，棚内的保温保湿等设施设备陈旧落后。

4.食用菌生产经营方式比较粗放。缺乏现代化的管理模式，更加缺乏标准化的先进生产工艺，产品质量不够优化。不少食用菌厂内部和菌棚周边杂草丛生，排水排污设施不健全，废料废渣等到处散落，食用菌菌棒制作和食用菌培植生产环境普遍存在脏乱差现象。

三、加快食用菌产业高质量发展的建议

为了进一步加快推进我市食用菌产业健康、有序地发展提出以下建议：

1.建议把“培育壮大食用菌产业”作为我市农业产业发展的重要手段，不断加大食用菌企业扶持力度和市场监管力度，制定食用菌产业发展中长期规划和扶持政策，促进全市食用菌产业持续稳定高质量发展。

2.建议加大新品种、新技术引进及示范推广力度，积极引进香菇、木耳等新菌种、菌株，特别是珍稀食用菌新菌种，大力推广食用菌高产栽培技术，促进食用菌生产从数量型向质量型转变。在保鲜加工等环节，引进新技术、新工艺，改进产品包装，提升产品档次。

3.建议加强对食用菌企业安全生产的监管力度，对食用菌产品质量检测、食用菌废菌棒处置、食用菌厂棚区内部和周边的环境卫生整治等问题建立健全监管机制，促进全市食用菌产业持续健康发展。